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Restauration scolaire

Les menus de la restauration scolaire

Menus des écoles Vaulx en Velin -  du 27 avril au 29 mai 2015

  Lundi Mardi   Jeudi Vendredi
Du 27 avril au 1 mai Salade de tortis BIO
 Omelette
 Haricots verts
 Edam
 Fruit de saison
Taboulé BIO
 Boeuf en daube
 Carottes vichy
 Fraidou
 Ananas au sirop
  Salade de tomates
 Lasagnes au saumon
 Yaourt BIO à la vanille
 Fruit de saison
FERIE 
Du 4 au 8 mai Salade coleslaw
 Florentine de veau sauce cévenol (sauce à base de crème, carottes, champignon)
 Polenta
 Fromage blanc sucré
 Compote de pommes BIO
Salade de pommes de terre au maïs
 Steak de colin sauce lombarde (sauce à base de tomate, crème, safran, ciboulette)
 Petits pois
 Brie
 Fruit de saison BIO
 

L’ITALIE

Mortadelle de porc
 S/porc : Roulade de volaille
 Pizza au fromage
 Salade verte BIO
 Tartare ail et fines herbes
 Flan à la vanille

FERIE 
Du 11 au 15 mai Radis et beurre
 Filet de hoki à la tomate
 Semoule BIO
 Saint Paulin
 Mousse au chocolat au lait

Journée Commerce Equitable

Salade de betteraves
 Chipolatas
 S/porc : Merguez douce
 Purée de pommes de terre
 Yaourt BIO au citron
 Banane CE

  FERIE  Salade de tomates
 Poisson mariné au thym
 Carottes BIO vichy
 Fromage fondu
 Gaufre Fantasia
Du 18 au 22 mai Salade de lentilles
 Médaillon de merlu sauce citron
 Chou-fleur BIO béchamel
 Coulommiers
 Fruit de saison BIO
Melon
 **Blé cantonais** (plat principal consistant en une association de légumes secs et céréales)
 Petit Montebourg sucré
 Compote de pommes abricots BIO
 

L’ANGLETERRE

Laitue iceberg
 **Fish & Chips et sauce blanche maison** (plat à base de poisson pané et potatoes)

**Pudding maison** et crème anglaise

Taboulé BIO
 Sauté de boeuf façon grand-mère (sauce à base de carottes et champignons)
 Ratatouille
 Saint Morêt
 Fruit de saison
Du 25 au 29  mai FERIE 

Le jour des légumes mystères

Céleri rémoulade
 Colin à la crème
 **Purée de pommes de terre brocoricot**
 Rondelé fleur de sel de Camargue
 Flan nappé caramel

  Salade de tomates
 Colombo de poulet
 Courgettes BIO à l'ail
 Yaourt BIO à la vanille
 Beignet chocolat noisette
Salade verte BIO
 Steak haché de saumon sauce oseille
 Riz safrané
 Montboissier
 Fruit de saison

** Nouvelle recette, plat, ou produit**                                                                                                                                                                                    * Le pain servi chaque jour est issu de l’agriculture biologique

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Menus des écoles de Vaulx en Velin - du 1er juin au 3 juillet 2015

 

  Lundi Mardi   Jeudi Vendredi
Du 1 au 5 juin

Journée du Développement Durable

Macédoine mayonnaise
 Nuggets de poisson et citron
 Coquillettes BIO
 **Faisselle moulée à la louche de la ferme Collet** (42 – Renaison)
 Fruit de saison

Carottes râpées maison
 Omelette
 Epinards BIO à la béchamel et croûtons
 Camembert
 Chou à la vanille
  Salade de blé
 Filet de hoki sauce cubaine
 Carottes vichy
 Tomme grise
 Fruit de saison BIO
Concombre en salade
 Gigot agneau sauce basquaise (sauce à base de tomate, poivrons)
 Semoule
 Fraidou
 Compote de pommes bananes BIO
Du 8 au 12 juin Salade de pennes BIO au pesto
 Bœuf sauté sauce mironton (sauce à base tomate, vinaigre, oignons)
 Petits pois saveur jardin
 Tartare ail et fines herbes
 Fruit de saison
Salade coleslaw BIO
 Steak de colin à l'oseille
 Riz créole
 Carré de l'est
 Flan à la vanille
  Rillettes au saumon maison
 Quenelles à la provençale
 Ratatouille
 Emmental
 Fruit de saison BIO

MENU AMERICAIN

Laitue iceberg
 Fish burger
 Pommes smiles et ketchup
 Façon brownies maison et crème anglaise

Du 15 au 19 juin

 

Semaine de la fraich’ attitude

Salade de tomates
 Médaillon de merlu sauce citron
 Blé BIO aux petits légumes
 Saint Morêt
 Compote de pommes (stock de secours)
Melon
 Pavé du fromager
 Bouquet de brocolis BIO béchamel
 **Yaourt rigolo**
 **Tarte abricotine**
  Betteraves vinaigrette (stock de secours)
 **Rôti de veau aux figues**
 Polenta
 Saint Nectaire
 Fruit de saison BIO
Salade parmentière BIO à la californienne (ananas)
 **Colin sauce aux poires**
 Courgettes aux herbes
 Brie
 Fruit de saison
Du 22 au 26 juin Radis et beurre
 Steak haché de saumon à la tomate
 Purée de pommes de terre BIO
 Bûchette mi-chèvre
 Flan nappé caramel
Macédoine mayonnaise
 Bœuf sauté sauce cévenole (sauce à base de crème, carottes, champignon)
 Spirales BIO
 Tomme blanche
 Fruit de saison
 

Carottes râpées maison
 Thon mayonnaise (stock de secours)

Salade de haricots verts (stock de secours)
 Yaourt nature BIO et sucre CE
 **Moelleux cacao-coco maison**

Mortadelle de porc
 S/porc : Roulade de volaille
 Omelette
 Piperade et riz
 Fromage fondu
 Fruit de saison BIO
Du 29 juin au 3 juillet Salade verte chiffonnade
 Macaronis BIO à la bolognaise
 Camembert
 Crème dessert au chocolat (stock de secours)
Salade de blé BIO
 Poisson mariné à la provençale
 Poêlée de légumes
 Fromage blanc sucré
 Fruit de saison
 

VIVE LES VACANCES

Pizza au fromage
 Chips
 Petit Filou tube

Bongateau au chocolat

Compote pom’paille

Taboulé BIO
 Colin pané et citron
 Epinards béchamel et croûtons
 Croc'lait
 Fruit de saison

** Nouvelle recette, plat, ou produit**                                                                                                                                                                                    * Le pain servi chaque jour est issu de l’agriculture biologique

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