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Restauration scolaire

Les menus de la restauration scolaire

 

** Nouvelle recette, plat ou produit **

Cycle de menus AVRIL : du 31/03/2014 au 25/04/2014 

Semaine LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
     S E M A I N E    D U    D E V E L O P P E M E N T    D U R A B L E   (DD)

DU

 

31/03/2014

 

AU

 

04/04/2014

 

Céleri rémoulade

Quenelles nature sauce provençale (DD)

Ratatouille

Brie

Eclair au chocolat (DD)

(pain BIO)

LE JOUR DU LEGUME :

Le Champignon

**Velouté de champignons**

Saumon froid et mayonnaise

**Coquillettes BIO saveur du midi** (au basilic)

Yaourt BIO à la vanille

Fruit de saison

(pain BIO)

 

MENU RHÔNE ALPES

Salade verte BIO  et croûtons (DD)

Saucisson chaud de LYON

S/porc : Blanc de poulet

Pommes de terre vapeur

Tomme grise (DD)

Crème dessert pralinée (présence de noisettes)

(pain BIO)

Salade de lentilles

Colin pané et citron

Carottes vichy

Vache qui rit

Fruit de saison BIO

(pain BIO)

 

DU

 

07/04/2014

 

AU

 

11/04/2014

Taboulé BIO

Sauté de bœuf sauce grand-mère

(Sauce à base de champignons)

Brocolis à la béchamel

Saint Paulin

Fruit de saison

(pain BIO)

LE JOUR DU LEGUME :

Le Petit pois

Concombre vinaigrette

Poisson blanc gratiné au fromage

**Purée de petits pois**

Camembert BIO

Mousse au chocolat au lait

(pain BIO)

 

PRODUITS LOCAUX (PL)

Betteraves BIO vinaigrette (PL)

Merlu sauce lombarde

(sauce à base de crème, tomate, safran et ciboulette)

Polenta (PL)

Fraidou (PL)

Fruit de saison (PL)

(pain BIO)

Laitue iceberg

Omelette BIO

Haricots verts

Suisse nature sucré

**Cake framboise spéculos maison**

(pain BIO)

DU

14/04/2014

AU

18/04/2014

Salade verte

Coquillettes BIO et lentilles à la tomate

(plat principal consistant en 1 association de légumes secs et de céréales)

Bûchette mi-chèvre

Compote de poires BIO

(pain BIO)

Céleri rémoulade

Poisson mariné au citron

Epinards à la béchamel et croûtons

Fromage blanc nature sucré

Beignet à la framboise

(pain BIO)

 

Radis beurre

Filet de hoki sauce aneth

Semoule

Yaourt nature BIO et sucre CE

Fruit de saison

(pain BIO)

Salade de blé parisienne

Sauté de veau basquaise

Poêlée de légumes

Cantafrais

Pommes BIO

(pain BIO)

DU

21/04/2014

AU

25/04/2014

FERIE

Salade de pommes de terre BIO

Colin sauce waterzoï

(aux petits légumes)

Dés de carottes braisées

Emmental

Fruit de saison

(pain BIO)

 

REPAS DE PÂQUES

Salade composée (iceberg, maïs, mimolette)

**Boulettes d’agneau sauce Pascaline** (sauce à base de crème, miel, romarin et flageolets)

Pommes noisette

**Moelleux au cacao maison** et œuf en chocolat

(pain BIO)

Chou fleur BIO vinaigrette

Pennes BIO au thon et olives

Brie

Cocktail de fruits au sirop

(pain BIO)

** Nouvelle recette, plat ou produit **

 

 

Cycle de menus MAI : du 12/05/14 au 30/05/14

 

 

Semaine LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI

DU

12/05/2014

AU

16/05/2014

Salade de betteraves BIO

Blanquette de poisson

Pommes de terre sautées

Tomme blanche

Fruit de saison

(pain BIO)

Melon

Bœuf en daube

Blé BIO pilaf

(aux petits oignons)

Fraidou

Flan nappé au caramel

(pain BIO)

 

Salade de coquillettes BIO

Œufs durs béchamel

Brocolis

Edam

Fruit de saison

(pain BIO)

JOURNEE DU COMMERCE EQUITABLE (CE)

Concombre vinaigrette

Colin pané et citron

Haricots verts à la ciboulette

Yaourt nature BIO et sucre CE

Cake vanille au sucre CE maison

(pain BIO)

DU

19/05/2014

AU

23/05/2014

Salade verte et dés d’emmental

Pennes BIO et lentilles à la tomate

(plat principal consistant en 1 association de légumes secs et de céréales)

Fromage blanc nature et sucre CE

Compote de pommes BIO

(pain BIO)

JOURNEE DU COMMERCE EQUITABLE (CE)

Taboulé BIO

Poisson mariné à la provençale

Petits pois saveur du jardin

(tomate, ciboulette, échalote)

Cantafrais

Banane CE

(pain BIO)

 

TRAVERSÉE DU BRESIL

**Pain de brunoise sauce épicée maison**

Suprême de hoki **sauce feijoada**

(sauce à base de paprika, curry, raisins, haricots rouges)

**Carottes BIO saveur du Bresil**

(mélange colombo et oignons)

Fromage

**Gâteau choco coco**

(pain BIO)

Salade de tomates

Rôti de veau marengo

Purée de pommes de terre

Petit fondu

Mousse au chocolat au lait

(pain BIO)

DU

26/05/2014

AU

30/05/2014

LE JOUR DU MAÏS

Rondelles de radis et maïs

Bœuf bourguignon

Polenta

Yaourt nature BIO et sucre CE

Pop corn

(pain BIO)

Salade de pommes de terre

**Pépites de colin pané** et citron

Epinard BIO béchamel et croûtons

Saint Paulin

Fruit de saison

(pain BIO)

 

FERIE

ASCENSION

Salade de betteraves

Omelette

**Spirales BIO saveur du midi** (au basilic)

Vache qui rit

Fruit de saison

(pain BIO)

** Nouvelle recette, plat ou produit **

 

Cycle de menus JUIN : du 02/06/2014 au 27/06/2014

 

Semaine LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI

DU

02/06/2014

AU

06/06/2014

Melon

Pavé du fromager

Petits pois

Camembert

Gaufre Fantasia

(pain BIO)

Chou fleur BIO vinaigrette

**Boulettes de saumon sauce provençale**

Purée de pommes de terre

Yaourt BIO à la vanille

Fruit de saison

(pain BIO)

 

SPECIALITES ORIENTALES

Concombre vinaigrette

Gigot d’agneau façon tajine

Semoule BIO et légumes à couscous

Bûchette mi chèvre

Cocktail de fruits au sirop

(pain BIO)

Crêpe au fromage

Suprême de hoki froid et mayonnaise

**Poêlée de légumes et pommes de terre maison**

Cantadou ail et fines herbes

Fruit de saison BIO

(pain BIO)

DU

09/06/2014

AU

13/06/2014

FERIE

PENTECÔTE

Radis et beurre

Colin sauce lombarde

(sauce à base de crème, tomate, épices, ciboulette)

**Haricots blanc façon mougette**

(crème, carottes, oignons)

Emmental BIO

Flan à la vanille

(pain BIO)

 

MENU AMERICAIN

Salade de tomates

Cheese burger

Smiles et ketchup

Gâteau au chocolat façon brownies maison et sa crème anglaise

(pain BIO)

Salade de penne BIO

Poisson mariné au thym

Gratin de courgettes BIO

Fraidou

Fruit de saison

(pain BIO)

S E M A I N E     D E     L A     F R A I C H ’  A T T I T U D E

DU

16/06/2014

AU

20/06/2014

Carottes râpées maison et raisins secs

Suprême de hoki sauce waterzoï (aux petits légumes)

Boulgour aux petits légumes

Tomme noire

Compote de pommes abricots BIO

(pain BIO)

Salade de pommes de terre BIO

Sauté de bœuf aux figues

Chou fleur à la ciboulette

Petit fondu

Banane et sauce chocolat

(pain BIO)

 

Mortadelle

S/porc : roulade de volaille

Spirales BIO et lentilles à la tomate

Fromage blanc nature et sucre CE

Fraises

(pain BIO)

LES AGRUMES

Salade verte BIO et pamplemousse

Médaillon de merlu au citron

Haricots beurre finement citronné

Tomme blanche

**Biscuit roulé citron cerise maison**

(pain BIO)

DU

23/06/2014

AU

27/06/2014

Taboulé BIO

Omelette

Epinards BIO béchamel et croûtons

Saint Paulin

Fruit de saison

(pain BIO)

VIVA ESPAÑA

Salade de tomates

Paëlla au poisson

(présence de fruits de mer)

Yaourt nature BIO et sucre CE

Pastèque

(pain BIO)

 

TOUT EST ROND

Rondelles de concombre vinaigrette

**Boulettes de poisson blanc sauce tomate**

**Petits pois saveur jardin**

(tomate, ciboulette, échalote)

Brebis crème

Chou à la vanille

(pain BIO)

Melon BIO

Rôti de veau à la forestière

(sauce à base de crème, champignons, herbes de Provence)

Purée de pommes de terre

Edam

Crème dessert au chocolat

(stock de secours)

(pain BIO)

** Nouvelle recette, plat ou produit **

 

 

 Cycle de menus JUILLET : du 30/06/2014 au 04/07/2014

 

Semaine LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI

 

DU

30/06/2014

AU

04/07/2014

 

Salade de betteraves BIO

Chili con carne et riz
(plat contenant de la viande de bœuf hachée)

Fromage blanc nature sucré

Fruit de saison

(pain BIO)

Salade de coquillettes BIO

Steak haché de saumon sauce aneth

Carottes vichy

Brie

Fruit de saison

(pain BIO)

 

VIVE LES VACANCES

Pizza au fromage

Chips

Yaourt à boire à la fraise

Bongateau au chocolat

**Pom’Pomme à la paille**

Salade de tomate BIO

Calamars à la romaine

Courgette et blé

Cantafrais

Ananas au sirop

(pain BIO)

 

** Nouvelle recette, plat ou produit **