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Restauration scolaire

Les menus de la restauration scolaire

Cycle de menus de décembre: du 01/12/2014 au 19/12/2014

  Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Du 1 au 5 décembre Salade coleslaw
 Sauté de bœuf façon tajine
 Semoule
 Petit suisse nature sucré
 Compote de pommes BIO
Potage de légumes
 Suprême de hoki froid et sauce tartare
 (sauce à base de mayonnaise, câpres, cornichon, ciboulette)
 Pommes de terre vapeur
 Montboissier
 Fruit de saison BIO
  Laitue iceberg
 Steak haché de saumon sauce lombarde
 (sauce à base de crème, tomate, épices, ciboulette)
 Carottes vichy
 Yaourt BIO à la vanille  
 Moelleux aux myrtilles maison
Mortadelle de porc
 S/porc : Roulade de volaille
 Omelette
 Courgettes BIO et riz
 Cantafrais
 Fruit de saison
Du 8 au 12 décembre Poireaux vinaigrette
 Médaillon merlu sauce cubaine
 (sauce à base curry, paprika, cumin)
 Polenta
 Brie
 Fruit de saison BIO
Taboulé au boulgour BIO
 Sauté d’agneau en daube
 Petits pois saveur jardin
 Fromage blanc nature sucré
 Fruit de saison
  Endives vinaigrette
 Coquillettes BIO et lentilles à la tomate
 (plat principal consistant en 1 association de légumes secs et de céréales)
 Chanteneige
 Cocktail de fruits au sirop

TOUT EST VERT ET JAUNE

Salade verte et maïs
 Poisson mariné au citron
 Haricots verts
 Emmental BIO
 Cake au citron maison

Du 15 au 19 décembre Mâche et brins de carottes
 Quenelle nature sauce aurore (sauce à base crème et tomates)
 Chou-fleur à la ciboulette
 Tomme grise
 Flan nappé caramel
Salade de betteraves BIO
 Suprême de hoki sauce basilic
 Blé BIO
 Yaourt nature BIO et sucre CE
 Fruit de saison
 

REPAS DE NOËL

**Rillettes au saumon**
 **Filet de dinde rôti bouquet de champignons**
 Gratin de pommes de terre
 Bûchette pâtissière au chocolat
 Clémentine & papillote

Taboulé BIO
 Colin pané et citron
 Epinards à la béchamel et croûtons
 Croc'lait
 Fruit de saison

** Nouvelle recette, plat, ou produit**
* Le pain servi chaque jour est issu de l’agriculture biologique

Cycle de menus : Janvier & février 2015

  Lundi Mardi   Jeudi Vendredi
du 5 au 9 janvier

Salade verte BIO
 Semoule et légumes couscous façon tajine

(plat principal consistant en 1 association de légumes secs et de céréales)
 Fraidou
 Mousse au chocolat au lait

Salade de coquillettes BIO
 Nuggets de poisson et citron
 Carottes au cumin
 Brie
 Fruit de saison
 

Céleri rémoulade
 Steak haché de thon sauce basquaise

(sauce à base de tomate et poivrons)
 Purée de pommes de terre
 Emmental
 Fruit de saison BIO

EPIPHANIE

Chou rouge râpé vinaigrette
 Sauté de veau à la tomate
 Haricots verts
 Yaourt nature BIO et sucre CE
 Galettes des rois

du 12 au 16 janvier Carottes râpées maison
 Bœuf bourguignon
 Courgette et riz
 Coulommiers
 Compote de pommes BIO

LE NORD

Cervelas sauce vinaigrette
 S/porc : Roulade de volaille
 Moules marinières
 Pommes de terre campagnardes
 Saint Paulin
 Fruit de saison BIO

  Laitue iceberg
 Poisson mariné à la provençale
 Petits pois saveur jardin
 Yaourt BIO vanille
 Quatre quart au chocolat maison
Salade de blé BIO
 Omelette
 Epinards béchamel et croûtons
 Vache qui rit
 Fruit de saison
du 19 au 23 janvier Taboulé
 Pavé du fromager
 Bouquet de brocolis BIO béchamel
 Fromage blanc nature sucré
 Fruit de saison

LE JOUR DU LEGUME : La betterave

**Betteraves râpées BIO enrobante échalote**
 Médaillon de merlu sauce cubaine (sauce à base de curry, paprika, cumin, crème, tomate)
 Haricots verts
 Cantafrais
 **Tarte normande**

 

RHÔNE ALPES

Salade verte BIO
 Saucisson chaud de Lyon
 S/porc : Saucisse de volaille
 Pommes de terre vapeur
 Tomme blanche
 Flan nappé caramel

Potage cultivateur
 Steak de colin froid mayonnaise
 Spirales BIO
 Montboissier
 Fruit de saison
du 26 au 30 janvier **Salade chou chou**
 Filet de hoki à l'oseille
 Blé
 Carré frais BIO
 Ananas au sirop
Salade pomme de terre BIO
 Boeuf en daube
 Chou-fleur béchamel
 Camembert
 Fruit de saison
 

Salade de haricots verts
 Coquillettes BIO et lentilles à la tomate

(plat principal consistant en 1 association de légumes secs et de céréales)
 Bûchette mi-chèvre
 Fruit de saison

Laitue iceberg
 Steak haché de saumon sauce basquaise

(sauce à base de tomate et poivrons)
 Carottes vichy
 Yaourt nature BIO et sucre CE
 **Moelleux pommes spéculoos maison**

du 2 au 6 février

CHANDELEUR

Céleri rémoulade
 Poisson mariné au thym
 Epinards BIO à la béchamel et croûtons
 Cantadou ail et fines herbes
 Crêpe

Salade verte BIO
 Quenelles à la provençale
 Ratatouille
 Saint Nectaire
 Flan à la vanille
  **Rillettes de saumon maison**
 Gigot d'agneau sauce navarin (sauce à base de tomate, carottes, navets, herbes de Provence)
 Flageolets
 Petit suisse aux fruits
 Fruit de saison BIO
Salade de betteraves BIO
 Blanquette de poisson
 Riz créole
 Coulommiers
 Fruit de saison

** Nouvelle recette, plat, ou produit**
* Le pain servi chaque jour est issu de l’agriculture biologique

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